외식산업,레스토랑,외식경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p Report
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`산업마케팅`
MENU
I
II
V
III
IV
연구배경 및 목적
스카이락 소개
환경 분석
제품시장 분석
마케팅 믹스
I.연구배경 및 목적
(1)배경
(2)목적
(3)결과물
I- (1) 배경
사회, 문화, 경제, 기술적 변화
외식산업 하나의 문화화
패밀리 레스토랑
외식 산업에서 큰 비중을 차지
I- (2) 목적
적극적인 시장 공략으로
인지도 상승
선도적 입지의 외국계 기업만큼
매출액과 수익성 향상
외식업계 및 패밀리 레스토랑의
새로운 표준으로 정착
패밀리
레스토랑
업계 내 매출액
3위!입성
I- (3) 결과물
시장
(외부상황)
시장전략
고급
이미지 구축
고급스럽고
깨끗한 이미지의
컨셉을 부각
외국계 기업과 대등하게
경쟁력 있는업체로 성장
적극적 시장공략
패밀리레스토랑업계 내
높은 인...
`산업마케팅`
MENU
I
II
V
III
IV
연구배경 및 목적
스카이락 소개
환경 분석
제품시장 분석
마케팅 믹스
I.연구배경 및 목적
(1)배경
(2)목적
(3)결과물
I- (1) 배경
사회, 문화, 경제, 기술적 변화
외식산업 하나의 문화화
패밀리 레스토랑
외식 산업에서 큰 비중을 차지
I- (2) 목적
적극적인 시장 공략으로
인지도 상승
선도적 입지의 외국계 기업만큼
매출액과 수익성 향상
외식업계 및 패밀리 레스토랑의
새로운 표준으로 정착
패밀리
레스토랑
업계 내 매출액
3위!입성
I- (3) 결과물
시장
(외부상황)
시장전략
고급
이미지 구축
고급스럽고
깨끗한 이미지의
컨셉을 부각
외국계 기업과 대등하게
경쟁력 있는업체로 성장
적극적 시장공략
패밀리레스토랑업계 내
높은 인지도 구축
선도적위치
선점
I- (3) 결과물
기업
(내부상황)
직원교육
고객분석
신선한 원재료 공급
지속적인 메뉴개발
독창적인 맛&서비스 제공
연구개발
철저한 직원 교육
고객이 최상의 서비스
를 받는다는 느낌의
매장분위기 연출
스카이락을 찾는
모든 고객층의
철저한 분석
소비자 만족 극대화
I- (3) 결과물
경쟁
(경쟁업체)
제도도입
활성
한국적 맛의
다양성
차별화되는 한식 메뉴 개발
장년층의 소비 유인
저가정책
고가의 타 업체와 차별화
학생들과 20대 소비유도
상대적
저가격
쿠폰, 상품권 이용
제휴카드 연계 사용
지속적인 고객 확보
I- (3) 결과물
소비자
(소비자)
타겟
광고
낮은 인지도
꾸준한 광고와 홍보
아침시간대 고객 위한
아침메뉴를 개발
직장인을 대상
지속적인 홍보
틈새시장
주 소비자층 파악
가족 단위 고객이
많은 점을 감안
II.Skylark
(1) 특 징
(2)매장 및 메뉴
(3) 제휴카드
(4) 현 황
II- (1) 특징
“맛있는 이웃”
경제적인 가격!
한국적인 맛 추구!
가족 모두가 만족!
맛있고 다양한 메뉴!
II- (2) 매장 및 메뉴
매장안내
메뉴안내
II- (3) 제휴카드
혜택-유토, 카라, 팅, TTL, 리더스클럽
카드제시 20%할인
유효기간-2004년 6월 30일 까지
혜택-카드 결제시 10% 할인
유효기간-2004년 6얼 30일까지
혜택-결제시 10% 할인
유효기간-The CJ Card소멸시 까지
II- (4) 현황
매출액 추이
0
100
200
300
400
1998
1999
2000
2001
2002
2003
년도
매
출
액
억
III.환경 분석
(1)시장분석
(2)소비자분석
(3)경쟁사분석
(4)자사분석
III- (1) 시장분석
기존기업
사업영역확장
신규매장출점
새롭게
외식산업에
참여하는 기업
증가
경제적.기술적
발전
사회적,문화적
변화
소비생활,
식생활에의
비중 증대
외식업계규모
2001년 3000억
2002년 3800억
2003년 4100억
2004년
4500억 예상
III- (1) 시장분석
‘사회적’
여성 사회진출
맞벌이 부부증가
주5일 근무
가족중심생활
모방.적응의가치관
‘문화적’
문화적 의식향상
식생활 서구화
서구음식문화확산
자기만족적의식
‘기술적’
포장기술발달
해외브랜드와 제휴
콜드체인 시스템
‘경제적’
글로벌화
대내 외 경쟁력강화
경제성장
수입자유화
외식자체의 문화화 감각과 재미로 외식구매 체계적이고 선진화된 경영
새로운 식문화 정착
III- (2) 소비자분석
1.선호하는 음식종류는
① 한식 ②중식 ③양식 ④ 일식
-일반소비자대상
분식,
퓨전음식
III- (2) 소비자분석
2.패밀리레스토랑 방문시 누구와 같이 이용하십니까
① 가족 ②친구 ③연인 ④ 선후배 ⑤기타
-일반소비자대상
혼자,
단체
III- (2) 소비자분석
3.패밀리 레스토랑의 방문횟수는 어떻게 되십니까
①한달에 한번 ②한달에 두번 ③한달에 세번 이상 ④기타
-일반소비자대상
두 달에 한번,
일 년에 두번,
가족 행사시
III- (2) 소비자분석
4.패밀리레스토랑 방문시 동반인원은(본인포함)
①2~3명 ②4~5명 ③6~7명 ④기타
-일반소비자대상
혼자,
단체
III- (2) 소비자분석
5.패밀리레스토랑 선택시 우선사항(본인포함)
①서비스 ②맛 ③가격 ④분위기 ⑤제휴카드 ⑥기타
-일반소비자대상
III- (2) 소비자분석
6.패밀리레스토랑 방문시 소요비용은
①1~2만원 ②3~4만원 ③5~6만원 ④6~7만원 ⑤기타
-일반소비자대상
10만원 이상,
상대방
지불
III- (2) 소비자분석
7.패밀리레스토랑 방문시 교통수단은 무엇입니까
①대중교통 ②자가용 ③도보 ④기타
-일반소비자대상
자전거
III- (2) 소비자분석
8.스카이락을 알고 계십니까
①예 ②아니요
-일반소비자대상
III- (2) 소비자분석
-일반소비자대상
9.선호하는 패밀리레스토랑은
① TGI ②베니건스 ③아웃백 ④ 마르쉐 ⑤스카이락
III- (2) 소비자분석
1. 나이
①10대 ②20대 ③30대 ④40대
2. 방문 이유
① 맛 ②분위기 ③가격 ④서비스
⑤제휴카드 ⑥기타
③
①
④
⑤
②
⑥
-스카이락소비자
III- (2) 소비자분석
3. 알게된 동기
①입소문 ②인터넷
③TV 및 신문, 잡지 ④기
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=11065892&sid=qjfRnf777&key=
[문서정보]
문서분량 : 55 Page
파일종류 : PPT 파일
자료제목 :
파일이름 : 외식산업,레스토랑,외식경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p.ppt
키워드 : 외식산업,레스토랑,외식경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영
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